Cá nhồng được đánh bắt vào trong ngày, xẻ phơi khô, vị ngọt ngon của cá được giữ nguyên.
Đặt biệt nhà làm nên không sử dụng chất bảo quản, chất tẩy trắng...và đảm bảo vệ sinh.
Khô cá nhồng mua về, đem nướng hay chiên gì cũng rất đưa cơm. Đặc biệt hơn là khi nhâm nhi với một ít bia, khô cá nhồng lại càng đậm vị.
Khô cá nhồng hợp miệng với cả cánh đàn ông và chị em phụ nữ. Khô được nướng hoặc chiên lên xé nhỏ, chấm với tương ớt hoặc mắm me chua ngọt rất dễ khiến người ta say long.
Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ khiến bao tử của những con người réo òn ọt rồi. Miếng cá nhồng săn chắt, vị đậm đà của biển hòa với thịt ngọt thanh béo của thịt cá, ngồi ăn cá nhồng bên bờ biển, gió hiu hiu, sóng ầm ì, chao ôi cuộc đời sao mà thú vị quá.