Mắm cá chốt là loại mắm được làm từ những con cá chốt sống tự nhiên trong nước ngọt. Mắm cá chốt cũng được xem là loại mắm thông dụng bậc nhất, từ ăn sống, chưng thịt trứng, đến làm lẩu mắm, mắm kho,…Chế biến cách nào cũng đều ngon cả!

Cá chốt cũng như cá linh sau làm sạch cho vào hũ ướp muối sẽ được gài kín lại. Khoảng 1 tháng sau thì thì lấy ra tẩm thính và để khoảng 40 – 45 ngày. Lấy cá ra cho vào hộp khác rồi rưới nước đường đã cô đặc, cứ một lớp cá lại rưới một lớp nước đường. Sau khoảng gần 2 tháng thì cá chín.

Mắm cá chốt cộng thêm mắm cá linh nấu bún mắm hay lẩu mắm thì ngon xuất sắc. Ngoài ra có thể dùng trực tiếp, gắp mắm ra chén rồi cho thêm một chút đường, tỏi ớt giã nhuyễn, vài giọt nước cốt chanh… trộn đều lên là có thể dùng để ăn kèm với rau sống, bún tươi hay khế chua. Mùi thơm của mắm hòa cùng vị cay nồng của sả ớt khiến món ăn bình dân trở thành thứ đặc sản của vùng quê miền Tây Nam bộ.

Quy cách: Hủ 50gr sản phẩm được dán kính miệng kỹ lưỡng không bị bay mùi.

Bảo quản: Mắm bạn để ở nhiệt độ thường có thể ăn được đến 12 tháng mà không làm giảm chất dinh dưỡng có trong con mắm.