Cách làm mắm cá rô đồng đúng vị miền tây; thơm ngon, thịt cá chắc và béo; và đặc biệt là không có xương.

Nhắc đến đặc sản miền tây thì không thể thiếu món mắm cá rô; ngọt ngọt, chua chua, cay cay; ăn kèm với các loại rau, củ, quả vùng quê miền tây; kèm với ly rượu thì phải vỗ đùi và hô “số dách”.

Xin chia sẻ các bạn cách làm món mắm cá rô đồng đúng vị miền tây nhé.

Mắm cá rô, một đặc sản vùng sông nước miền tây; nếu bạn chưa được thưởng thức; hay chưa biết cách làm món mắm này, nhưng lại muốn tự tay làm tại nhà; hãy cùng DNCmart tìm hiểu công thức; cách làm mắm cá rô y chuẩn miền tây luôn nha.

Món mắm cá rô không xương này thích hợp các bữa cơm gia đình; ngoài ra dùng làm mồi nhâm nhi cũng rất “bắt” nha.

Cách chọn nguyên liệu làm mắm cá rô đồng

Để làm được món mắm cá rô ngon; nguồn cá nguyên liệu rất quan trọng. Cá phải là loại cá đồng hoang dã thịt mới ngọt và săn chắc.

Chọn cá rô cũng quan trọng không kém; phải chọn loại cá lớn vừa, không quá nhỏ cũng không quá lớn; quan trọng nhất là cá tươi, còn sống mới đạt được mắm ngon chuẩn vị.

Sơ chế để làm mắm cá rô đúng cách

Bước sơ chế cũng khá đơn giản. Đầu tiên, rửa sạch cá rô, loại bỏ phần đầu, ruột và chỉ máu. Rửa với nước muối loãng sau đó để ráo. 

Đặc trưng trong cách làm mắm cá rô của vùng đất này; sử dụng một ít rượu trắng, thêm muối, đường, bột ngọt; trộn đều với cá rô trong thau hoặc cho vào keo rồi đây kín.

Cách làm mắm cá rô đồng có hương vị thơm ngon

Công đoạn làm mắm cá rô đồng rất công phu; có nhiều công thức khác nhau, nhưng đều có chung hương liệu là thính; đường mía để mắm có hương thơm và độ sệt. Khi đã tẩm ướp theo sở thích từng người; thì ủ thêm khoảng 3-4 ngày là có thể thưởng thức thành quả.

Thưởng thức mắm cá rô đồng nhà làm

Sau khi ủ mắm, có thể thưởng thức món mắm cá rô tự tay mình làm; ăn kèm các loại rau sống, khế, chuối chát. Chia sẻ các bạn mà mình thấy đói bụng rồi.

Trên đây là các bước để làm món mắm cá rô đồng không xương tại nhà. Bạn không có thời gian; hay không thể tìm đủ nguyên liệu để tự làm; bạn có thể mua làm sẵn thơm ngon, nổi tiếng đất Ngã Năm – Sóc Trăng này tại của hàng DNCmart; tiện lợi hơn khi mua trực tuyến mắm cá rô không xương 

Qua bài viết, DNCmart hy vọng bạn có bữa cơm thật ngon với món mắm chua cá rô đặc sản miền tây sông nước này. Hẹn gặp lại các bạn trong bài chia sẻ tiếp theo.