Mực sữa hay còn gọi là mực trứng, đây là một loại mực nhỏ, có màu cánh gián và chỉ lớn hơn ngón tay chút xíu. Bên trong thân mực chứ toàn là trứng béo ngậy , đây được xem là loại hải sản giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.  Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, mực là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Nó cũng là một nguồn tốt của Niacin và kẽm, mực còn được đánh giá cao do chứa ít chất béo bão hòa và ít natri nhưng bên cạnh đó mực tươi chứa nhiều cholesterol.

Mực sữa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:xào,hấp,rim,chiên nước mắm…trong đó món mắm mực sữa là món ăn rất được yêu thích có thể ăn kèm rau,thịt luộc  tạo cảm giác không ngán khi ăn.