Để mắm chay ngon thì trước tiên phải chọn được trái đu đủ da còn xanh, ruột vừa chín đỏ. Trái đu đủ sau khi gọt sạch vỏ, bỏ hột sẽ được thái sợi đều nhau, sau đó đem ngâm muối 2 ngày, ép khô nước và trộn với đường cát. Mắm đu đủ ủ 1 tuần là có thể dùng được.

Trước khi sử dụng, món mắm chay còn được cho thêm một số gia vị như mứt khóm, mứt củ gừng riềng, thính gạo rang xay theo tỷ lệ thích hợp để món mắm thêm đậm đà hương vị. Ngoài ra, để đa dạng sản phẩm, giúp người dùng có thêm lựa chọn, còn sáng tạo trộn thêm củ cải muối chiên giòn bằng dầu dừa vào món mắm đu đủ chay.

Mắm đu đủ chay "Chị Đẹp" có hương vị thơm ngon, thanh đạm và không khác biệt nhiều so với món đu đủ mắm mặn thông thường. Không chỉ phù hợp với người ăn chay mà cả những người ăn mặn bình thường đều có thể sử dụng mỗi khi ngán thịt, cá.